Nhà máy Bia Sài Gòn Bạc Liêu được hình thành theo chủ trương của Thủ tướng Chính phủ, Bộ Công Thương.
Năm 2002 Thủ tướng Phan Văn Khải đồng ý chủ trương cho Tổng Công ty Bia Rượu Nước giải khát Sài Gòn xây dựng tại Bạc Liêu 01 Nhà máy sản xuất Bia Sài Gòn.

Năm 2003, Phó Thủ tướng Nguyễn Tấn Dũng tiếp tục chỉ đạo xây dựng Nhà máy Bia Sài Gòn tại Bạc Liêu.
Năm 2004 Bộ Công Thương thuận chủ trương.
Năm 2007 Tổng Công ty CP Bia Rượu Nước giải khát Sài Gòn tiến hành khởi công xây dựng Nhà máy, khởi công ngày 30/04/2007. Sau 10 tháng thi công Nhà máy hoàn thành đi vào sản xuất. Từ tháng 09/2008 Nhà máy đã có sản phẩm bia chai Sài Gòn 355ml tham gia thị trường tiêu thụ trong hệ thống phân phối của SABECO.
Tổng vốn đầu tư giai đoạn I: 225 tỷ đồng. Công suất thiết kế giai đoạn I : 30 triệu lít bia/năm, công suất thực tế đạt 40 triệu lít/năm. Nhà máy được đầu tư xây dựng hiện đại theo tiêu chuẩn quốc tế, các hệ thống thiết bị chính được nhập từ Cộng Hòa Liên Bang Đức. Hiện nay, Công ty đã hoàn thiện giai đoạn 2 nâng  công suất lên 50 triệu lít bia/năm.
Nhà máy trang bị phòng kiểm nghiệm chất lượng bia hiện đại theo yêu cầu và tiêu chuẩn của Bia Sài Gòn; áp dụng Hệ thống Quản lý Chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008 , Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005, Hệ thống Quản lý Môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001:2004 và Hệ thống Quản lý Phòng thí nghiệm theo tiêu chuẩn ISO/IEC 17025:2005. 
Sản phẩm chủ đạo của Nhà máy là Bia chai Sài Gòn 355ml, được phân phối rộng rãi tại các tỉnh Đồng bằng Sông Cửu Long như: Bạc Liêu, Cà Mau, Sóc Trăng, Kiên Giang, An Giang,… Bia chai Sài Gòn 355ml do Nhà máy Bia Sài Gòn Bạc Liêu sản xuất luôn đạt chất lượng cao theo tiêu chuẩn của Bia Sài Gòn.
Năm 2015, Nhà máy Bia Sài Gòn Bạc Liêu đạt sản lượng tiêu thụ 45 triệu lít bia, tổng doanh thu đạt 498 tỷ đồng, đóng góp ngân sách địa phương 251 tỷ đồng và giải quyết công ăn việc làm cho hơn 130 lao động.
Công ty thực hiện tốt chế độ chính sách và pháp luật lao động, thỏa ước lao động tập thể và nội quy lao động. Trang bị đầy đủ dụng cụ, trang thiết bị bảo hộ lao động, cấp phát đồng phục hàng năm cho người lao động. Hàng năm, tổ chức khám sức khỏe định kỳ, tổ chức đi nghỉ mát trong nước cho toàn bộ người lao động và nghỉ mát nước ngoài cho 10 lao động có thành tích tiêu biểu, khen thưởng người lao động vào các ngày lễ, tết. Tổ chức cho người lao động tham gia các hội thi văn hóa văn nghệ, thể dục thể thao,….
Chính sách và kết quả đào tạo nguồn nhân lực: tổ chức bồi dưỡng nghiệp vụ, nâng cao kỹ năng quản lý cho cán bộ lãnh đạo; tổ chức cho người lao động tham gia các lớp huấn luyện vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động, PCCC; cử cán bộ tham gia các khóa huấn luyện về công nghệ sản xuất bia, các lớp nghiệp vụ,… Bằng việc duy trì tốt các chính sách về nhân sự tích cực, trong các năm qua cán bộ công nhân viên công tác tại Công ty luôn tích cực phấn đấu, cống hiến hết khả năng mang lại năng suất cao và hiệu quả cho Công ty.
Song song với nhiệm vụ sản xuất kinh doanh, công tác giữ gìn và bảo vệ môi trường được Công ty chú trọng hàng đầu. Công ty đã đầu tư xây dựng hệ thống xử lý nước thải, rác thải, khí thải phù hợp với quy trình sản xuất công nghiệp hiện đại và thân thiện với môi trường. Thực hiện chương trình Giám sát môi trường định kỳ 03 tháng/lần. Xây dựng Nhà máy xanh - sạch - đẹp và thoáng mát với hệ thống cảnh quan cây xanh phủ kín. Công trình Nhà máy đã góp phần tô điểm cảnh quan đẹp trong Khu công nghiệp Trà Kha nói riêng và Thành phố Bạc Liêu nói chung.          
Trong những năm qua, mặc dù còn gặp nhiều khó khăn do Công ty mới đi vào hoạt động, phải chịu áp lực lớn trong việc trả lãi vay ngân hàng và khấu hao máy móc thiết bị. Tuy nhiên, Hội đồng Quản trị và Ban Giám đốc Công ty vẫn tích cực chỉ đạo tham gia công tác xã hội, cùng địa phương chung tay vì cộng đồng như: hỗ trợ các gia đình chính sách, xây nhà tình thương, tình nghĩa, mái ấm công nhân nghèo, tài trợ học bổng cho học sinh nghèo hiếu học, ủng hộ quỹ nạn nhân chất độc màu da cam, tài trợ cho các hoạt động văn hóa - thể thao của địa phương, tham gia xây dựng những cây cầu giao thông nông thôn. Tổng số tiền Công ty đóng góp cho các hoạt động xã hội, phát triển cộng đồng từ năm 2010 đến năm 2015 là trên 10,2 tỷ đồng.
Trong những năm qua, với những nỗ lực không ngừng để khẳng định mình và đóng góp cho xã hội, Công ty đã vinh dự nhận được nhiều bằng khen, cũng như sự quan tâm, khen ngợi và động viên của Lãnh đạo Nhà nước, Chính phủ, các Bộ ngành, Lãnh đạo tỉnh Bạc Liêu và Tổng Công ty, cùng các Tổ chức, Hiệp hội,…
- Huân huy chương các loại:
+ Huân chương lao động hạng 3 do Chủ tịch nước trao trặng vì đã có thành tích xuất sắc trong sản xuất kinh doanh và thực hiện chương trình an sinh xã hội trên địa bàn tỉnh Bạc Liêu, góp phần vào sự nghiệp xây dựng chủ nghĩa xã hội và bảo vệ tổ quốc theo quyết định số 482 QĐ/CTN ngày 17/04/2012.
- Hình thức khen thưởng các cấp:
+ Bộ Công Thương tặng bằng khen năm 2008 về thành tích “Trong phong trào thi đua thực hiện vượt mức kế hoạch sản xuất kinh doanh và các nhiệm vụ công tác khác” theo quyết định số 0366/QĐ-BCT ngày 20 tháng 01 năm 2009.
+ Được UBND tỉnh Bạc Liêu tôn vinh “ Đã có thành tích trong hoạt động sản xuất kinh doanh và tham gia thực hiện tốt chính sách xã hội năm 2009”;
+ Được Chủ tịch UBND tỉnh Bạc Liêu tặng bằng khen “ Hoàn thành tốt nghĩa vụ nộp thuế 2009” theo QĐ số : 1238/GĐ-CT ngày 07/06/2010;
+ Được Chủ tịch UBND tỉnh Bạc Liêu tôn vinh “ Là Doanh nghiệp phát triển toàn diện năm 2010” theo QĐ số 2873/QĐ-UBND ngày 28/10/2010;
+ Bộ Tài Chính tặng bằng khen năm 2010 về thành tích “Chấp hành tốt chính sách pháp luật thuế” theo quyết định số 127/QĐ-BTC ngày 27/05/2011.
+ Được Ban Chỉ đạo Tây Nam bộ vinh danh “Đã có thành tích xuất sắc góp phần phát triển mối quan hệ hợp tác giữa Thành phố Hồ Chí Minh với các tỉnh Đồng bằng sông Cửu long” theo QĐ số 46QĐ/BTC-TNB ngày 10/06/2010.
+ Giám đốc Công ty đạt danh hiệu Danh nhân việt trong chương trình kỷ niệm 1000 năm Đại lễ Thăng Long Hà Hội năm 2010.
+ Năm 2010, 2011, Công ty được UBND tỉnh Bạc Liêu tôn vinh “Đã có thành tích trong hoạt động sản xuất kinh doanh và tham gia thực hiện tốt chính sách xã hội”.
+ Được Chủ tịch UBND tỉnh Bạc Liêu tặng bằng khen “Đã hoàn thành nghĩa vụ nộp thuế năm 2011” theo QĐ số : 809/QĐ-UBND ngày 04/04/2012
+ Được Chủ tịch UBND tỉnh Bạc Liêu tặng bằng khen “Đã có thành tích xuất sắc trong phong trào toàn dân bảo vệ an ninh tổ quốc năm 2011”;
+ Năm 2011 được Trung ương hội Doanh nghiệp trẻ Việt Nam trao tặng giải thưởng “Sao Vàng Đất Việt” theo quyết định số 60/2011/QĐ/UBTƯ-DNT ngày 10 tháng 10 năm 2011.
+ Được VCCI Cần Thơ trao tặng giấy khen Doanh nghiệp tiêu biểu khu vực Đồng bằng Sông Cửu Long năm 2011, 2012 do có nhiều thành tích nổi bật trong công tác quản lý, kinh doanh và vượt qua giai đoạn khó khăn hiện nay.
+ Được UBND thành phố Bạc Liêu tôn vinh Đã có nhiều đóng góp cho quỹ an sinh xã hội năm 2012.
+ Được Chủ tịch UBND tỉnh Bạc Liêu tặng bằng khen “Có thành tích xuất sắc trong phong trào đền ơn đáp nghĩa” theo quyết định số 1689/QĐ-UBND ngày 18/07/2012.
+ Năm 2013 được Trung ương hội Doanh nghiệp trẻ Việt Nam trao tặng giải thưởng “Sao Vàng Đất Việt” theo quyết định số 333/QĐ TWH ngày 26/08/2013.
+ Chủ Tịch UBND Tỉnh Bạc Liêu Tuyên dương “Có thành tích xuất sắc trong việc khắc phục khó khăn, ổn định sản xuất kinh doanh, góp phần phát triển kinh tế – xã hội tỉnh Bạc Liêu năm 2013”.
+ Chủ tịch UBND Tỉnh Bạc Liêu tặng Bằng khen “Có thành tích tốt trong việc thực hiện chính sách pháp luật thuế năm 2013”.
+ Chủ Tịch UBND Tỉnh Bạc Liêu tặng Bằng khen “Có thành tích xuất sắc trong tham gia tổ chức, hoạt động Hội chợ Công nghiệp – Thương mại Bạc Liêu năm 2013”.
+ Bộ Trưởng Bộ Công An tặng Bằng khen “Đã có thành tích xuất sắc trong phòng trào toàn dân bảo vệ an ninh Tổ Quốc năm 2013, 2014”.
+ Tổng công ty CP Bia – Rượu – Nước Giải Khát Sài Gòn tặng Giấy khen “Đã có thành tích xuất sắc trong phong trào thi đua yêu nước 5 năm (2010 – 2014)”.
+ Bộ Trưởng Bộ Công Thương tặng Bằng khen “Đã có thành tích xuất sắc trong công tác phong trào thi đua lao động sản xuất, góp phần vào sự nghiệp xây dựng và phát triển nghành Công Thương Việt Nam giai đoạn 2010 - 2014”.
+ Bộ Trưởng Bộ Công Thương tặng Bằng khen “Đã có thành tích xuất sắc trong công tác năm 2014”.
+ Chủ Tịch UBND Tỉnh Bạc Liêu tặng Bằng khen “Cán Bộ – Nhân Viên Công ty CP Bia Sài Gòn Bạc Liêu đã đóng góp công tác An sinh – Xã hội, góp phần phát triển kinh tế – xã hội tỉnh Bạc Liêu năm 2014”.
+ Chủ Tịch UBND Tỉnh Bạc Liêu tặng Bằng khen “Có thành tích xuất sắc trong sản xuất, kinh doanh và thực hiện tốt nghĩa vụ ngân sách Nhà nước năm 2014”.
+ UBND tỉnh Bạc liêu tặng Cờ thi đua “Có thành tích xuất sắc, tiêu biểu dẫn đầu trong khối thi đua số 9 năm 2014”.
+ Hội Sở hữu Trí tuệ Việt Nam cấp Giấy Chứng nhận đạt 3K tại Việt Nam năm 2014.
+ UBND TP.Bạc Liêu, Phòng Giáo Dục – Đào Tạo ghi ơn Tấm lòng vàng “Đã ủng hộ quỹ mua bảo hiểm cho học sinh nghèo năm học 2014-2015”.
+ Ban Chấp hành Trung ương Đoàn Thanh niên Cộng sản Hồ Chí Minh tặng bằng khen: “Đã có nhiều đóng góp tích cực, hiệu quả cho hoạt động của Quỹ học bổng Vừ A Dính giai đoạn 2014-2015” theo quyết định số 242/QĐ/TWĐTN ngày 8/6/2015.
+ Được Trung ương hội Doanh nghiệp trẻ Việt Nam trao tặng “Giải thưởng Sao Vàng Đất Việt năm 2015” theo quyết định số 50/2015/QĐ/UBTW/DNT ngày 25/09/2015.